Mitragalaksi.com, kuburaya- Usaha kecil permintaan lumayan, bisnis Gula merah aren yang tergolong usahya mikro kecil menengah (UMKM) dijalankan edi seorang usahawan mandiri tanpa kredit bank ataupun bantuan dana dari pemerintah, dengan sepenuh hati memulai usahanya mulai dari penanaman pohon aren yang saat ini berjumlah 300 pohon di daerah sungai rengas kabupaten kubu raya kemudian perawatan areal tanaman lalu penyadapan air nira, hingga proses pemasakan air nira menjadi gula merah kental (cair) dan padat (beku) sampai pada pemakingan dengan label merk “Opung Yusuf”.
Produksi gula aren saat ini bisa mencapai 2 ton lebih per bulan, Pengelolaan pembuatan gula aren dilakukan di kota pontianak jalan kom.yos sudarso no 45 pontianak barat sekaligus kantor pemasaran dan dapat dipesan melalui sambungan telp WA no 08994679980, namun dalam pengolahan menjadi gula merah nya masih semi tradisional,” ujar edi.
Soal harga, edi menambahkan bahwa kita mengikuti situasi keadaan pasar namun saat ini untuk harga gula aren cair murni per kilo nya adalah 50 ribu rupiah sedangkan gula aren beku dikisaran 14 ribu rupiah per kilo nya.
Walaupun usaha ini tergolong usaha kecil, edi sudah menanam pohon pohon aren sudah sekitar 5 tahun lalu dengan tujuan untuk mencukupi kebutuhan bahan baku produksi gula aren, karena selama ini kami sangat kesulitan untuk mendapatkan bahan baku air sadapan nira Aren dari petani petani yang hanya mengandalkan pohon aren yang tumbuh liar dan sulit untuk dijangkau di sekitar Pontianak dan kubu raya belum lagi banyak yang sudah ditebang karena sudah tidak terurus lagi, sehingga akhirnya saya memutuskan untuk menanam sendiri pohon aren ini bersama keluarga, “ujar edi
Ternyata pengolahan air sadapan nira menjadi gula aren cair ataupun beku menurut edi tidaklah sulit hanya butuh ketekunan dan sedikit kesabaran, seperti memasak air sadapan caranya hanya mengaduk di atas api dalam waktu sekitar 2-3 jam saja sehingga mengental sampai akhirnya membeku saat pendinginan berlangsung, sangat mudah kok,” paparnya
saat ditemui rekan media mitragalaksi.com di jalan kom. Yos sudarso no 45 pontianak terlihat kesibukan karyawan bekerja dalam proses pemakingan gula merah aren, ada yang memasukkan dalam kemasan botol untuk gula aren kental (cair) dan ada pula yang memasukkan gula merah aren beku kedalam plastik-plastik kemudian di packing kedalam kotak untuk dikirimkan kepada konsumen sesuai permintaan.
“Kalau Di Pontianak pesanan gula aren kepada kita masih kecil dibandingkan permintaan dari luar kalbar, malahan dari natuna dan Banjarmasin permintaan nya masing-masing bisa kita penuhi sekitar 1 ton per bulannya untuk gula aren beku, belum lagi permintaan gula aren kental nya jadi lumayan lah untuk 1 bulan bisa dapat 30 jutaan, ujar edi
Edi berharap usaha produksi gula aren ini semakin berkembang seiring tumbuhnya kesadaran masyarakat untuk lebih mengkonsumsi gula merah aren dibandingkan gula putih atau gula tebu, karena manfaat nya banyak sekali selain untuk perawatan diabetes, juga banyak sekali loh manfaat nya,’ tambah edi
Seperti yang Dilansir dari bali.litbang.pertanian.go.id. dalam kandungan gula merah aren setiap 100 gram nya mengandung kalsium: 90 mg, zat besi 4 mg, sisanya karoten, vitamin A, B12, C, E, Float, garam mineral dan protein kasar.
Dan juga di kutip dari berbagai sumber terpercaya bahwa Gula Merah Aren selain sebagai pemanis makanan dan minuman yang memiliki rasa seperti Karamel juga sangat bermanfaat bagi kesehatan seperti untuk meningkatkan kekebalan tubuh karena mengandung anti oksidan, efek antiseptic, menghangatkan tubuh, redakan demam dan flu, mengontrol berat tubuh, melancarkan pencernaan, mencegah penuaan dini, atasi kram saat menstruasi, mengatasi anemia, mencegah penyakit kanker, sariawan serta perawatan penyakit diabetes. (Agustami)
